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RECEITAS
Bolo piquenique
Ingredientes e Preparo:
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3 ovos --
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2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
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1 xícara (chá) de leite;
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
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1 xícara (chá) de maisena;
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2 colheres (sopa) de manteiga;
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1 colher (sopa) de pó Royal;
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1 pitada de sal.
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Preparo:
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Bater o açúcar com a manteiga até ficar esbranquiçado, formando-se um creme.
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Acrescenta as gemas, o leite, a maisena e a farinha (que já devem estar peneirados), o fermento e, por último, as batidas em neve..
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Coloque em fôrma untada com manteiga e asse em forno regular.
Bolo piquenique
Ingredientes e Preparo:
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3 ovos --
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2 copos (americano) de açúcar refinado;
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3 colheres (sopa) de margarina;
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3 copos (americano) de farinha de trigo;
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1 copo (americano) de maisena;
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2 copos (americano) de leite;
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2 colheres (sopa) de pó Royal (fermento em pó).
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Preparo:
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Bata as claras em neve.
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Bata as gemas, com o açúcar refinado, coloque a margarina e continue batendo.
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Coloque a farinha de trigo e a maisena, 1 copo de leite para dissolver a massa, batendo sempre.
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Adicione as claras batidas em neve e ponha o outro copo de leite, com as 2 colheres de pó Royal.
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Despeje a massa numa fôrma untada com manteiga e asse em forno regular.
Bolo piquenique
Ingredientes e Preparo:
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo --
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2 xícaras (chá) de leite;
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2 xícaras (chá) de açúcar;
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1 colher (sopa) de manteiga;
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1 colher (sopa) de pó Royal;
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2 ovos.
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Preparo:
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Bate-se os ovos, o açúcar e a farinha de trigo.
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Depois, coloque o leite e, por último, o pó Royal.
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Asse em fôrma untada.
Torta de piquenique
Ingredientes
Massa
200 gr. de manteiga ou margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo inteiro
água fria o quanto baste
recheio
1 frango pequeno cozido e desfiado
1 cebola picada
2 tomates sem semente picados
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 colher de cheiro verde picado
1 colher das de chá de orégano
sal e pimenta a gosto
Para variar:
Substitua o frango por palmito ou palmito e camarão
Modo de preparar
1. Coloque a farinha e a manteiga ou margarina em uma tigela e amasse até ficar uma farofa grossa.
2. Acrescente o ovo e o sal e mexa bem
3. Vá colocando água aos poucos, amassando sempre até ter uma massa lisa e homogênea. Não sove a massa.
4. Deixe descansar por 20 minutos
5. Prepare o recheio refogando os temperos e o frango em um pouco de óleo, sem acrescentar água
6. Tire do fogo e "seque" o recheio polvilhando uma colher de farinha de trigo. Deixe amornar.
7. Divida a massa em duas partes, uma um pouco menor que a outra. Abra-as com o rolo
8. Forre os fundos e os lados de uma forma para tortas untada com a metade maior da massa.
9. Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa
10. Pincele com uma gema batida e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos até a massa corar.
TORTA NO LIQUIFICADOR
Ingredientes
4 espigas de milho cozidas
1 copo de leite
1 colher das de café de sal
pimenta do reino a gosto
2 ovos
7 colheres de farinha de trigo
3 fatias grossas de queijo mineiro ou mussarela
Para variar:
Recheie com sobras de picadinho de carne moída ou frango ensopado
Modo de preparar
1. Cortar os grãos das espigas.
2. Bater no liquidificador, os grãos, o leite, os ovos, sal e pimenta
3. Ir acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater.
4. Untar um refratário e colocar metade da massa
5. rechear com o queijo picado e colocar a outra metade da massa
6. Levar ao forno quente por aproximadamente 35 minutos até que enfiando um palito no centro, ele saia seco e a torta esteja dourada.
Torta de liquidificador
Ingredientes
10 colheres de farinha de trigo
1 colher rasa de fermento
1 colher das de chá de sal
2 ovos
1 copo de leite
½ xícara de óleo
Recheios
1. Refogado de camarões
2. frango desfiado ensopado
3. Picadinho de carne moída
4. escarola ou espinafre refogada
5. Palmito ensopado
6. Queijo picado
Modo de preparar
1. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
2. Misture a farinha, o fermento e o sal e vá acrescentando à mistura de ovos aos poucos sem deixar de bater. Fica uma massa líquida.
TORTA DE ESCAROLA
Ingredientes
Massa
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de maizena
1 colher das de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
4 colheres de margarina
2 ovos
Recheio
2 dentes de alho amassados
2 colheres de óleo ou azeite de oliva
2 pés de escarola, lavados, secos e picados
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de maizena
1 gema
Para variar:
Substitua a escarola por espinafre ou acelga
3. Unte um refratário e despeje metade da massa
Modo de preparar
1. Misture os ingredientes da massa e amasse sem sovar. Leve a geladeira por 30 minutos
2. Frite o alho amassado no óleo ou azeite, junte a escarola e deixe murchar.
3. Acrescente o sal, mexa e cozinhe por cinco minutos
4. Misture o leite e a maizena e leve ao fogo até engrossar
5. Acrescente a escarola ao creme e deixe esfriar
6. Forre o fundo e os lados de uma forma ou refratário untado com 2/3 da massa
7. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa
8. Pincele com a gema batida e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, até corar.
9. Desenforme quente e sirva
4. Coloque o recheio, despeje o restante da massa e leve ao forno quente por aproximadamente 40 minutos, até que enfiando um palito no centro ele saia seco
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